Agriform Parmigiano Reggiano (1000g Stück)

Parmesankäse, von italienisch Parmigiano, bezeichnet einen besonders als Würzkäse zum reiben geeigneten Hartkäse aus Kuhmilch. Der namensgebende Extrahartkäse Parmigiano-Reggiano ist bereits seit 1955 mit dem DOP-Siegel geschützt, er hat mindestens 32%, höchstens 35% Fett i. Tr.. Vor etwa 1000 Jahren haben Zisterziensermönche in der fruchtbaren Po-Ebene Norditaliens diesen ersten Hartkäse der Welt geschaffen. Der Parmiggiano Reggiano ist ein Extra-Hartkäse aus Parma und der Reggio Emilia. Er hat keine Lochbildung wie der Emmentaler, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Er reift mindestens 24 Monate erst bei 16-18°C und später bei 10-12°C. Parmesan gilt als der vielseitigste aller Käse und es gibt ganze Kochbücher, die sich nur mit Parmesanküche beschäftigen. Parmigiano Reggiano passt außer zu Pastagerichten hervorragend zusammen mit Obst, über gedünstetes oder gekochtes Gemüse wie Spargel oder Fenchel; als Aperitif zusammen mit Wein oder nach dem Essen mit Trauben oder Trockenfrüchten. Auch pur, in Stückchen gebrochen und mit einem Hauch Aceto balsamico besprüht ist er sehr köstlich. Parmesan ist auch ein klassischer Bestandteil vieler Pesto-Rezepte.
Zur Produktseite23.79 EUR *

Latteria Sociale Grana Padano (250g Packung)

Der Grana Padona ist wie der Parmigiano Reggiano ein Grana, nur stammt er aus der Po Ebene. Er ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% und er hat keine Lochbildung wie der Emmentaler, was seine große Festigkeit, Körnigkeit und Brüchigkeit erklärt. Er reift mindestens 24 Monate erst bei 16-18°C und später bei 10-12°C.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab. Konservierungsmittel Lysozym, Mindestens 35% Fett
Zur Produktseite4.49 EUR *

unigrana Parmigiano Reggiano (200g Packung)

Vor etwa 1000 Jahren haben Zisterziensermönche in der fruchtbaren Po-Ebene Norditaliens diesen ersten Hartkäse der Welt geschaffen. Der Parmigiano Reggiano ist ein Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio in der Region Emilia Romagna. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% und er hat keine Lochbildung wie der Emmentaler, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Er reift mindestens 24 Monate erst bei 16-18°C und später bei 10-12°C. Parmiggiano Reggiano passt außer zu Pastagerichten hervorragend zusammen mit Obst, als Aperitif zusammen mit Wein oder nach dem Essen mit Trauben oder Trockenfrüchten.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 32% Fett
Zur Produktseite4.35 EUR *