Abbasciano Mozzarella alla Pugliese (125g Beutel)

Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen (filare). Der Käse hat eine streifige, faserige bis geschichtete Struktur, die sich mit der Reifung wieder verliert. Er kommt meist ungereift als Frischkäse auf den Markt und hat mindestens 44% Fett bei Kuhmilch. Er wird in Salzlake angeboten.Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Mindestens 44% Fett
Zur Produktseite1.55 EUR *

Abbasciano Mozzarella Otto Stelle (250g Packung)

Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen (filare). Dieser Mini-Mozzarella hat eine streifige, faserige bis geschichtete Struktur, die sich mit der Reifung wieder verliert. Er kommt meist ungereift als Frischkäse auf den Markt und hat mindestens 44% Fett bei Kuhmilch. Er wird in Salzlake angeboten. Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Mindestens 44% Fett
Zur Produktseite2.99 EUR *

Abbasciano Scamorza Affumicata (275g Packung)

Der Scamorza affumicata aus den Abruzzen wird analog dem Mozzarella hergestellt, dann jedoch gereift und geräuchert. Durch das Räuchern bekommt der Käse eine festere Struktur. Zudem wird ihm ein ganz besonders, intensiver Rauchgeschmack verliehen (vergleichbar mit geräuchertem Schinken). Ein toller Käse für einen kleinen Snack am Abend.Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 32% Fett
Zur Produktseite3.99 EUR *

Abbasciano Scamorza Alla Pugliese (290g Packung)

Der Scamorza aus den Abruzzen wird analog dem Mozzarella hergestellt, dann jedoch gereift.Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 32% Fett
Zur Produktseite3.99 EUR *

Auricchio Circlamino Provolone Dolce (800g Stück)

Dieser Provolone kommt in der klassischen 1kg Kugel mit Seil. Der Provolone ist ein Knet- und Brühkäse der anders als der Mozzarella hart ist. Seine Härte kommt von seiner Reifung über 2-3 Monate. Die milde Variante ist der dolce.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab.Konservierungsstoffe E239,203, E235 oberflächlich. Rinde nicht zum Verzehr.
Zur Produktseite11.59 EUR *

Auricchio Provolone Dolce (200g Packung)

Der Provolone ist ein Knet- und Brühkäse der anders als der Mozzarella hart ist. Seine Härte kommt von seiner Reifung über 2-3 Monate. Die milde Variante ist der dolce.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab.Konservierungsstoffe E239,203 oberflächlich. Rinde nicht zum Verzehr.
Zur Produktseite3.35 EUR *

Auricchio Provolone Piccante Classico (200g Packung)

Der Provolone ist ein Knet- und Brühkäse auf Basis von Kuhmilch der anders als der Mozzarella hart ist. Seine Härte kommt von seiner Reifung über 2-3 Monate. Dieser Provolone ist schärfer, daher die Bezeichnung piccante. Die Schärfe wird erzielt durch den Einsatz von Zickeinlab zwecks schnellerer Reifung und Intensivierung des spezifischen Geschmacks.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab.Konservierungsstoffe E239,203, E235 oberflächlich. Rinde nicht zum Verzehr.
Zur Produktseite3.85 EUR *

Cora Maccagnetto al Timo (800g Stück)

Maccagnetto al Timo ist ein feiner italienischer Schnittkäse der aus Kuhrohmilch hergestellt wird. Eingerieben mit getrocknetem Thymian besitzt dieser Käse einen besonders aromatischen Geschmack der Urlaubserinnerungen weckt.(mindestens 42% Fett i. Tr.).Zutaten:Kuhrohmilch, getrockneter Thymian
Zur Produktseite38.75 EUR *

Galbani Galbanino (300g Beutel)

Der Galbanino wird analog dem Mozzarella hergestellt, dann jedoch gereift. Dieser Käse hat bereits seinen Platz im deutschen Supermarkt gefunden. Hier das italienische Original.Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch
Zur Produktseite4.99 EUR *

Galdi Mozzarella di Buffala (125g Beutel)

Der Mozzarella di Buffala wird mit Büffelmilch hergestellt. Eine echte Delikatesse! Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen (filare). Der Käse hat eine streifige, faserige bis geschichtete Struktur, die sich mit der Reifung wieder verliert. Er kommt meist ungereift als Frischkäse auf den Markt und hat mindestens 44% Fett. Er wird in Salzlake angeboten.Zutaten:Büffelmilch, Salz, 52% Fett
Zur Produktseite2.39 EUR *