Abbasciano Ricotta Fresca (250g Becher)

Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafsmolke gewonnen und nach den einzelnen Pecorino Gebieten benannt. Dies wurde zwischenzeitlich erweitert. Durch Erhitzung wird das Molkeeiweiss von der Molke getrennt, teilweise unter Zuführung von gesäuerter Molke oder Säuren.Zutaten:Kuhmilch, Molke, Salz, Zitronensäure. Mindestens 33% Fett.
Zur Produktseite1.19 EUR *

Abbasciano Ricottina Affumicata (250g Packung)

Dieser Ricotta wurde geräuchert. Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafskäsemölke hergestellt und oft nach den Pecorino Gebieten benannt. Beim Riccota auf Basis von Kuhmilch wird das Molkeweiss durch Erhitzen und teilweise durch Zuführung von gesäuerter Molke oder Säure von der Molke abgetrennt. Durch das Räuchern bekommt der Käse eine festere Struktur. Zudem wird ihm ein ganz besonders, intensiver Rauchgeschmack verliehen (vergleichbar mit geräuchertem Schinken). Durch seine 'Kuchenform' ist dieser Käse insbesondere für dekorative Käseplatten hervorragend geeignet.Zutaten:Molke, Rahm, Milch, Salz, Mindestens 35% Fett.
Zur Produktseite2.89 EUR *

Galbani Mascarpone (500g Becher)

Galbani Santa Lucia Mascarpone verdankt seine Qualität den auserlesenen Rohstoffen und seine cremig-weiche Konsistenz der feinen Rezeptur einer altüberlieferten Tradition Oberitaliens.Den Santa Lucia Mascarpone erkennt man an seinem sahnigen Geschmack und an seiner unwiderstehlichen Cremigkeit. Sein frischer Geschmack und die leicht zu verarbeitende Konsistenz machen ihn zur idealen Zutat für typisch italienische Desserts. Löffelweise zugegeben verleiht Santa Lucia Mascarpone Soßen und Suppen seinen typisch frischen und sahnigen Geschmack.Zutaten:Rahm, Milch, Säuerungsmittel: Citronensäure
Zur Produktseite6.75 EUR *

Solo Italia Mascarpone (500g Becher)

Mascarpone ist Italiens bekanntester hochfetter (mindestens 80% ) Frischkäse. Er ist weißlich bis strohgelb, sahnig-mild und doch streichfest. Bei der Herstellung wird 30%ige Sahne auf 90°C erhitzt und mittels einer Säure zum Gerinnen gebracht. Anschließend lässt man die Masse abtropfen und abkühlen.Solo Italia Mascarpone eignet sich hervorragend für die Zubereitung klassischer italienischer Desserts. Aber auch als leckere Verfeinerung von Saucen und Suppen ist diese italienische Käsespezialität bestens geeignet.Zutaten:Pasteurisierter Rahm, Milch, Säureregulator: Milchsäure
Zur Produktseite5.75 EUR *

Solo Italia Ricotta (250g Becher)

Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafsmolke gewonnen und nach den einzelnen Pecorino Gebieten benannt. Dies wurde zwischenzeitlich erweitert. Durch Erhitzung wird das Molkeeiweiss von der Molke getrennt, teilweise unter Zuführung von gesäuerter Molke oder Säuren.Dieser Klassiker der italienischen Küche besitzt einen weißlich, fein-geschmeidige Teig. Rocotta kann wie Quark für Kuchen und Desserts oder herzhafte Dipps verwendet werden. Zutaten:Pasteurisierte Molke aus Kuhmilch, Schafsahne, Salz, Säureregulator: Milchsäure
Zur Produktseite2.09 EUR *

Sterilgarda Mascarpone (250g Becher)

Mascarpone ist Italiens bekanntester hochfetter Frischkäse. Er ist weißlich bis strohgelb, sahnig-mild und doch streichfest. Bei der Herstellung wird 30%ige Sahne auf 90°C erhitzt und mittels einer Säure zum Gerinnen gebracht. Anschließend lässt man die Masse abtropfen und abkühlen.
Zur Produktseite2.45 EUR *