Luigi Guffanti Vera Pagliettina (300g Stück)

Köstlicher italienischer Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch mit 45% Fett i.Tr.Zutaten:Kuhmilch, Schafmilch, Salz, Lab
Zur Produktseite9.39 EUR *

Mauri Artavaggio (500g Stück)

Diese italienische Spezialität wird in natürlichen Kellern im Voralpengebiet Valsassina gereift. Die unbehandelte Naturrinde (grau und rötlich durchzogen) ist Vorraussetzung für volle Reife und Geschmack.
Zur Produktseite10.49 EUR *

Riserva del Casa Pecorino oro Antico (400g Stück)

Schmackhafter italienischer Käse. 45% Fett i. Tr..Zutaten:Schafhartkäse, mit Olivenöl und Natamicin behandelt
Zur Produktseite14.75 EUR *

Solo Italia Mascarpone (500g Becher)

Mascarpone ist Italiens bekanntester hochfetter (mindestens 80% ) Frischkäse. Er ist weißlich bis strohgelb, sahnig-mild und doch streichfest. Bei der Herstellung wird 30%ige Sahne auf 90°C erhitzt und mittels einer Säure zum Gerinnen gebracht. Anschließend lässt man die Masse abtropfen und abkühlen.Solo Italia Mascarpone eignet sich hervorragend für die Zubereitung klassischer italienischer Desserts. Aber auch als leckere Verfeinerung von Saucen und Suppen ist diese italienische Käsespezialität bestens geeignet.Zutaten:Pasteurisierter Rahm, Milch, Säureregulator: Milchsäure
Zur Produktseite5.75 EUR *

Solo Italia Ricotta (250g Becher)

Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafsmolke gewonnen und nach den einzelnen Pecorino Gebieten benannt. Dies wurde zwischenzeitlich erweitert. Durch Erhitzung wird das Molkeeiweiss von der Molke getrennt, teilweise unter Zuführung von gesäuerter Molke oder Säuren.Dieser Klassiker der italienischen Küche besitzt einen weißlich, fein-geschmeidige Teig. Rocotta kann wie Quark für Kuchen und Desserts oder herzhafte Dipps verwendet werden. Zutaten:Pasteurisierte Molke aus Kuhmilch, Schafsahne, Salz, Säureregulator: Milchsäure
Zur Produktseite2.09 EUR *

SPI Gorgonzola & Mascarpone (200g Schale)

Ein besonders interessanter durch den Schimmel im Gorgonzola scharf schmeckender und durch das Sahnige vom Mascarpone streichfester Käse. Mascarpone ist Italiens bekanntester hochfetter Frischkäse. Er ist weißlich bis strohgelb, sahnig-mild und doch streichfest. Bei der Herstellung wird 30%ige Sahne auf 90°C erhitzt und mittels einer Säure zum Gerinnen gebracht. Anschließend lässt man die Masse abtropfen und abkühlen. Gorgonzola, der große Schimmelkäse aus dem Norden Italiens hat mindestens 48% Fettgehalt. Er verdankt das Einzigartige bei Aroma und Geschmack dem Zusammenspiel des Schimmels im Inneren und der kräftigen Käseflora auf der Rinde. Der Name kommt von der gleichnamigen Stadt im Norden Mailands. Da der Käse frisch portioniert wird, kann es zu leichten Abweichungen in der Grammzahl kommen.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 65% Fett
Zur Produktseite3.29 EUR *

Sterilgarda Mascarpone (250g Becher)

Mascarpone ist Italiens bekanntester hochfetter Frischkäse. Er ist weißlich bis strohgelb, sahnig-mild und doch streichfest. Bei der Herstellung wird 30%ige Sahne auf 90°C erhitzt und mittels einer Säure zum Gerinnen gebracht. Anschließend lässt man die Masse abtropfen und abkühlen.
Zur Produktseite2.45 EUR *

unigrana Parmigiano Reggiano (200g Packung)

Vor etwa 1000 Jahren haben Zisterziensermönche in der fruchtbaren Po-Ebene Norditaliens diesen ersten Hartkäse der Welt geschaffen. Der Parmigiano Reggiano ist ein Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio in der Region Emilia Romagna. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% und er hat keine Lochbildung wie der Emmentaler, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Er reift mindestens 24 Monate erst bei 16-18°C und später bei 10-12°C. Parmiggiano Reggiano passt außer zu Pastagerichten hervorragend zusammen mit Obst, als Aperitif zusammen mit Wein oder nach dem Essen mit Trauben oder Trockenfrüchten.Zutaten:Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 32% Fett
Zur Produktseite4.35 EUR *

Zanetti S.p.A. Parmonie: Geriebener Hartkäse (250g Dose)

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Zur Produktseite4.15 EUR *