Casa Rinaldi Melanzane alla brace (330g Glas)

Salsa ai Capperi di Pantelleria ist eine aus Pantelleria stammende Kaperncreme. Die Creme von Casa Rinaldi besitzt ein typisches Kapernaroma. Die Einsatzmöglichkeiten sind dabei äußerst vielfältig: als würzige Abrundung auf Vitello Tonnato ist diese Creme ebenso geeignet wie zum Würzen von Pastagerichten.Hinweis: Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren.Was sind Kapern?Kapern, bot.: Capparis spinosaKapern gehören zu der botanischen Familie der Karperngewächse Kapern sind die geschlossenen, eingelegten Blütenknospen des Kapernstrauchs. Der Kapernstrauch bildet bis zu 4 m lange Zweige. Seine dicken Blätter sind eier- bis herzförmig. Die Nebenblätter sind zu Dornen umgewandelt. Unter den Blättern wachsen die langgestielten Knospen. Die filigranen, rosafarbenen und weißen Blüten des Kapernstrauchs öffnen sich frühmorgens und sind bereits am Mittag abgestorben.Herstellung Im Frühjahr, wenn die Knospen noch geschlossen sind, werden sie in mühevoller Handarbeit gepflückt. Sie schmecken erst einmal bitter und müssen noch genießbar gemacht werden. Dazu werden sie über Nacht angetrocknet - man spricht hier vom Welkvorgang - und anschließend in Salz, Essig oder Öl eingelegt.Geschmack Durch diese Art der Konservierung entwickeln die Knospen Caprinsäure und ein Senfölglycosid. Diese beiden Stoffe sind für den typischen Geschmack der Kapern verantwortlich. Unter Liebhabern wird dieser Geschmack auch gelegentlich als ""Ziegenbockigkeit"" bezeichnet. Zu vergleichen ist ihr Geschmack jedenfalls nur mit Kapuzinerkressesamen, die auch als Kapernersatz gelten. Dotterblumenknospen oder Besenginsterknospen sind ähnlich aber nicht so wohlschmeckend wie Kapern selbst. Qualität Als Qualitätsbeurteilung hat sich die Größe der Knospe durchgesetzt. Grundsätzlich gilt, je kleiner die Kapernknospe, desto feiner und besser ist ihr Geschmack und ihre Qualität. Das bedeutet allerdings nicht, dass die größeren weniger würzig sind als die kleinen. Die Klassifizierung in verschiedene Größen sowie deren Bezeichnung ist generell uneinheitlich.Rezepttipp:Spaghetti mit schwarzen Oliven und Kapern Zutaten:500 g Nudeln (Spaghetti) 100 g Parmesan, geriebener 2 EL Kapern 10 EL Öl, (bestes Olivenöl) 200 g schwarze Olivenl 2 Dosen Tomaten 4 Zehen Knoblauch 1 Stück Peperoncini 2 Zweige Basilikum Salz, Pfeffer Zubereitung:Schwarze Olivenl entkernen (oder welche ohne Stein nehmen) und vierteln. ÖlÖl und Tomaten mit dem Knoblauch zu einem Brei verarbeiten und aufkochen. 20 Min. ziehen lassen.Kapern, Oliven und Peperoncini dazugeben, leicht salzen, und unter Rühren weiter köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Basilikum klein schneiden und zugeben.Mit den gekochten Spaghetti mischen, reichlich geriebenen Parmesan dazugeben und servieren! Zutaten:Auberginen 60%, Sonnenblumenöl (Sauce zubereitet mit: Kräutern, Olivenöl extra vergine, Weinessig, Salz). Säuregehaltskorrektor: Zitronensäure.
Zur Produktseite3.29 EUR *

Casa Rinaldi Peperoncini piccanti di Calabria (130g Glas)

Peperoncini picanti sind original italienisches Paprikaschoten aus Kalabrien. Die kleinen, pikanten Paprikaschoten von Casa Rinaldi sind in nativem Olivenöl extra eingelegt. Sie eignen sich hervorragend als dekorativer Abschluss von Vorspeisenplatten oder als Wüzmittel für pikante Gerichte wie Spaghetti Aglio & Olio & Peperoncini.Hinweis: Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren. Zutaten:Pikante, kleine Paprikaschoten aus Kalabrien, natives Olivenöl Extra, Salz
Zur Produktseite2.99 EUR *

Casa Rinaldi Salsa ai Capperi di Pantelleria (90g Glas)

Salsa ai Capperi di Pantelleria ist eine aus Pantelleria stammende Kaperncreme. Die Creme von Casa Rinaldi besitzt ein typisches Kapernaroma. Die Einsatzmöglichkeiten sind dabei äußerst vielfältig: als würzige Abrundung auf Vitello Tonnato ist diese Creme ebenso geeignet wie zum Würzen von Pastagerichten.Hinweis: Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren. Zutaten:Kapern 44%, Auberginen, natives Olivenöl extra 22%, Salz
Zur Produktseite2.99 EUR *

Casa Rinaldi Zucchine alla brace (330g Glas)

Zucchine alla brace sind leckere, gegrillte Zucchinischeiben, die in einem aromatisch verfeinertem Sud eingelegt sind. Diese typisch Vorspeise von Casa Rinaldi darf bei keinem italienischen Dinner fehlen. Im dekorativen Glas verpackt eignen sich diese Zucchini auch bestens als kleine Aufmerksamkeit.Hinweis: Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren. Zutaten:Zucchini 60%, Sonnenblumenöl (Sauce zubereitet mit: Kräutern, Olivenöl extra vergine, Weinessig, Salz). Säuregehaltskorrektor: Zitronensäure.
Zur Produktseite3.29 EUR *

Cirio Passata Rustica (680g Glas)

Passierte Tomaten, wie hausgemacht, die eine kurze Kochzeit erfordern, um den Geschmack von soeben eernteten Tomaten voll zu erhalten. Eine hervorragende Grundlage für original italienische Pasta-Saucen und Tomatengerichte bietet dieses Tomaten-Sugo von Cirio. Die sonnengereiften Tomaten verleihen dieser Saucengrundlage ein herrlich ausgeprägtes Tomatenaroma. Vorzüglich für Saucen, Bruschetta und um die Pizza zu garnieren.Wir empfehlen die Sauce nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren und nach 3-4 Tage zu verbrauchen.Nährwert pro 100 g Brennwert 40kcal 169 kj Eiweiß 1,8g Kohlenhydraten 7,5 g Fett 0,3 gZutaten:Tomaten, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Zur Produktseite1.49 EUR *

Cirio Pomodori Pelati (400g Dose)

Geschälte Tomaten in Tomatensaft bieten durch ihr fruchtiges Aroma eine hervorragende Grundlage für zahlreiche mediterrane Gerichte.Durchschnittswert pro 100g: Energiegehalt 19 kcal/ 81kj; Eiweiß 1,1g; Kohlenhydrate 2,6g; Fett 0,4g.Zutaten:Geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Zur Produktseite0.79 EUR *

Cucina Antica Funghi Porcini Boletus Edulis (200g Glas)

Diese köstlichen, in Sonnenblumenöl eingelegte Steinpilze eignen sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichte. Ebenso sind sie für leckere Nudelgerichte mit Steinpilzsauce eine hervorragende Grundlage. Wir empfehlen das Glas nach dem Öffnen kühl zu lagern.Zutaten:Steinpilze (boleus Edulis) 65%, Sonnenblumenöl, Weinessig, Zucker, Salz, Weißwein, Gewürzkräuter, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Aromen, Antioxydationsmittel, Ascorbinsäure
Zur Produktseite6.79 EUR *

Lockwoods Ceci Lessari (Biofood) (400g Dose)

Kichererbsen sind die Samen einer aus Asien stammenden Hülsenfrucht. Sie bieten eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe, Eisen, B-Vitaminen und Kalium und gelten daher als ausgezeichnetes Grundnahrungsmittel für die vegetarische Küche In der Kichererbsen besitzen eine mehlige Konsitzenz, im Geschmack sind sie nussig. Die hier von Gourmondo angebotenen Kichererbsen wurden im biologischen Landbau kultiviert und verarbeitet.Nährwerte pro 100 g Energiewerte 65 kcal 274 kj Eiweiss 4,6 g Kohlehydrate 8,5 g Fett 1,4 g Eisen 4,0 gRezepttipp:Spinat - Kichererbsen - Curry mit HähnchenZutaten für 4 Portionen500 g Hähnchenbrustfilet150 g Natur-Joghurt2 EL Currypaste (ersatzweise Currypulver)2 Zwiebeln300 g Tomaten300 g Kichererbsen (Dose Ceci Lessari)1 EL ÖlSalz300 g Blattspinat mit Frischkäse200 ml Kokosmilch aus der Dose150 g BasmatiCayennepfefferZubereitung:Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und würfeln. Joghurt und Currypaste verühren, 1-2 Std. im Kühlschrank Hähnchenwürfel marinieren lassen.Zwiebeln schälen und fein hacken. Wasser zum kochen bringen und die Tomaten damit überbrühen, häuten und in Schiffchen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.Hähnchen aus der Marinade nehmen und im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Mit Salz würzen, Spinat und Kokosmilch zufügen und unter Rühren auftauen lassen, anschließend zugedeckt ca. 8 Min. garen.Inzwischen Basmatireis in kochendem Salzwasser 10-12 Min. garen. Tomaten und Kichererbsen zum Curry geben, darin erhitzen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit dem Reis anrichten.Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Marinierzeit); pro Portion ca. 603 kcal/2525 kJ Zutaten:Kichererbsen, Wasser, Salz
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Lockwoods Fagioli Bianchi Di Spagna (400g Dose)

Hülsenfrüchte und Bohnen werden bevorzugt in den zentralen Regionen Toskana, Abruzzen, Umbrien und Latium verzehrt. Riesenbohnen wie die Fagioli Bianchi di Spagna dominieren in den Abruzzen und in Latium.Närwerte pro 100g Energiewert 91,4 kcal 387,7 kj Eiweiss 7,5 g Kohlehydrate 14 g Fett 0,6 g Rezepttipp:Weiße Bohnen - SalatZutaten für Portionen1 gr. Dose weiße Bohnen3 EL Olivenöl 1 EL getrockneter Oregano1 Pr. Salz1 mittel-große ZwiebelZubereitung Olivenöl, Salz, Oregano und klein geschnittene Zwiebel zusammenmischen, die Bohnen dazu geben. Etwas einziehen lassen.Zutaten:Riesenbohnen, Wasser, Salz, Zucker, Säurungsmittel: Zitronensäure
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Lockwoods Fagioli Borlotti (400g Dose)

Hülsenfrüchte und Bohnen werden bevorzugt in den zentralen Regionen Toskana, Abruzzen, Umbrien und Latium verzehrt. Die Fagioli Borlotti wird mit Vorliebe von den Venetiern verzehrt. Sie ist rosa-weiß marmoriert und färbt sich beim Kochen dunkelrot. Nährwerte pro 100 g Energiewerte 93 kcal 394,5 kj Eiweiss 7,5 g Kohlehydrate 14,4 g Fett 0,6 gRezepttipp:FulZutaten für 4 Personen: Cumin, Koriander, Pfeffer, Salz2 EL Olivenöl1 Dose Tomatenmark1 Bund Petersilie10 Knoblauchzehen3 mittlere Zwiebeln1 Tasse Reis1 Dose Braune BohnenBaharatZubereitung:Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen pressen, Petersilie klein schneiden. - In einem Topf das Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. - Knoblauch, 1 TL Koriander, 1/2 TL Kreuzkümmel, Tomatenmark, etwas Wasser und Petersilie zugeben und 5 Minuten kochen lassen. - Zwei Tassen Wasser, den Reis und die Bohnen zugeben - Mit Salz, Pfeffer und Baharat abschmecken. - 15 Min. kochen lassenZutaten:Braune Bohnen, Wasser, Salz, Zucker, Säurungsmittel: Zitronensäure
Zur Produktseite0.55 EUR *