DeCecco Capelli D'Angelo Semola No 209 (500g Packung)

Die Capelli d'angelo von DeCecco haben einen evokatorischen Namen und eine extrem zarte Konsistenz. Um ihre Herkunft streiten sich Genua, Neapel und die Ciociaria. Es ist eins der dünnsten Langformate aus der Familie der Nestnudeln und ist zwischen 0.78 und 0.88 mm dick. Selbst der Name deutet auf die besonders zarte Beschaffenheit dieser Nudeln. Insbesondere werden sie bei der Ernährung von Kindern ab 9 Monaten empfohlen, damit sich die Kinder an konsistentere Speisen gewöhnen. Die Capelli d'angelo eignen sich ins besondere als Einlage in Brühen. Man kann sie aber auch nur mit weißen Soßen, Eiern, Butter und Käse oder geschmolzener Butter mit Salbei, Grana- oder Ricotta-Käse anrichten.Kochzeit: 2 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Capelli d'angelo mit Hünchen und Lauch (für 4 Personen)3 Stangen Lauch und 2 frische Frühlingszwiebeln waschen und getrennt hacken. 100g Hühnerbrüstchen waschen und trocknen; in einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen; Hühnchenbrust salzen, pfeffern und beidseitig ca. 8 Minuten im Öl braten. Herausnehmen und zwischen zwei Teller warm stellen. Den Lauch in dieselbe Pfanne geben und dünsten; 3 EL trockenen Weisswein und 3 Löffel Wasser zugießen und 10 Minuten garen. Frühlingszwiebel zugeben und 10 Minuten weitergaren. Ein Glas Wasser zugeben und nochmals 10 Minuten garen; dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss das gegarte Gemüse in einen Mörser oder in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße pürieren. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Abgießen und in eine Schüssel geben; unter Rühren 3 EL Parmesan einstreuen und mit Olivenöl beträufeln; auf eine Servierplatte geben, Stückchen geschnittene Hühnerbrust unterziehen und mit der zubereiteten Soße anrichten. Sofort servieren. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Fedelini no 10 (500g Beutel)

Die Fedelini von DeCecco stammen ursprünglich aus Genua, aus dem neapolitanischen Gebiet und aus der Ciociara. Sie haben eine runde, längliche Form und sind 1,37 und 1,47 mm dick. Mit einfachen Zutaten angereichert, wie mit frischer Butter und Käse, oder mit geschmolzener Butter, Käse und Salbei schmecken sie besonders gut. Ausgezeichnet eignen sich zu diesem Format auch Ei-Soßen oder frische Tomaten, man kann die Fedelini aber auch als Suppeneinlage mit leichten Brühen servieren. Außerdem wird dieses Nudelformat insbesondere im neapolitanischen Gebiet auch oft für Ofengerichte verwendet.Kochzeit: 6 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Fusilli Lunghi Bucati No 5 (500g Beutel)

Fusilli stammen ursprünglich aus der Region Campanien. Sie sind spiralförmig, haben einen Durchmesser von ca. 3,3 mm und sind zwischen 1,06 und 1,16 mm dick. In der Vergangenheit wurden diese Fusilli von Hand hergestellt, und zwar nach einer Methode, die von Mutter auf Tochter übertragen wurde. Dabei wurden die Spaghetti mit einer sehr schnellen und erfahrenen Bewegung um eine Stricknadel gewickelt; die Geschicklichkeit dieser Frauen erinnerte sehr stark an jene der Spinnerinnen, daher auch der Name ""Fusillo"", von ""Fuso"" (Spindel), ein Spinngerät eben. Diese Nudelart wird traditionsgemäß mit einem neapoitanischen Ragout oder mit Fleischsoßen angerichtet. Die Fusilli eignen sich aber auch hervorragend für Ofengerichte.Kochzeit: 14 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Linguine no 7 (500g Beutel)

Linguine stammen ursprünglich aus Ligurien. Sie haben die Form einer kleinen, flachen und schmalen Tagliatella, und sind zwischen 1,45 und1,60 mm dick. Besonders gut eignen sich zu Linguine Soßen mit frischen Tomaten, Gemüse oder Kräutern. Mit schnellen scharfen Soßen angerichtet, z.B. mit kaltgepresstem Olivenöl, Knoblauch, Chili, Sardellen usw., schmecken sie aber auch ausgezeichnet. Dazu kann man auch Fisch ? oder Meeresfrüchtesoßen oder ?weiße? Soßen, d.h. mit Sahne , Mascarpone, Weichkäse evtl. mit Zusatz von Gewürzen wie Safran, Meerrettich, Curry und Ingwer zubereitete Soßen servieren.Kochzeit: 11 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Spaghetti no 12 (500g Beutel)

Das berühmte Spaghetti-Format Spaghetti no 12 von De Cecco stammt ursprünglich aus Süditalien und hauptsächlich aus jenen Städten, in denen sich die Nudelherstellung konzentriert hat: Neapel, Genua und Ligurien. Das Spaghetti-Format hat die typische längliche, runde Form und einen Durchmesser zwischen 1,92 mm und 2,00 mm.Spaghetti können warm oder kalt angerichtet werden, wobei sich praktisch alle Soßen zu diesem Format bestens eignen: Tomatensoßen mit Gemüse oder Kräutern, Fisch oder -Meeresfrüchtesoßen aber natürlich auch sogenannte ""weiße"" Soßen, d. h angerichtet mit Weichkäse und Sahne und evtl. mit Zusatz von Gewürzen wie Curry, Safran, Meerrettich oder Ingwer.Kochzeit: 12 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Spaghetti no 12 integrali (500g Packung)

Das berühmte Spaghetti-Format Spaghetti no 12 integrali von DeCecco stammt aus Süditalien und hauptsächlich aus jenen Städten, in denen sich die Nudelherstellung konzentriert hat: Neapel, Genua und Ligurien. Das Spaghetti-Format hat eine typische längliche, runde Form und ist zwischen 1,67 mm und 1,73 mm dick. Spaghetti können warm oder kalt angerichtet werden, wobei sich praktisch alle Soßen bestens zu diesem Format eignen: Tomatensoßen mit Gemüse oder Kräutern, Fisch oder ?Meeresfrüchtesoßen aber natürlich auch sogenannte ?weiße? Soßen, d. h angerichtet mit Weichkäse und Sahne und evtl. mit Zusatz von Gewürzen wie Curry, Safran, Meerrettich oder Ingwer.Kochzeit: 12 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 360 kcal (1510 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73,5g; Fett 1,8gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser, Kleie, Weizenkeimlinge, Ballaststoffe
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DeCecco Spaghettini no 11 (500g Beutel)

Spaghettini no 11 von de Cecco, dieses Format stammt ursprünglich aus Süditalien, insbesondere aus Neapel. Es gehört der Familie der runden Langformate an und ist zwischen 1,63 und 1,70 mm dick. Zu diesem Format eignen sich schmackhafte Soßen mit Tomaten aus der Dose oder frischen Tomaten, evtl. mit Gemüse oder Kräutern angereichert. Man kann sie aber auch schnell und einfach nur mit etwas kaltgepresstem Olivenöl, Knoblauch, Chili und Sardellen anrichten. Besonders schmackhaft sind sie mit Fisch - oder Meeresfrüchtesoßen.Kochzeit: 9 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Tagliatelle Semola No 203 (500g Packung)

Die Tagliatelle Semola No 203, aus der Familie der langen, flachen Nestnudeln, sind 0,91 mm dick und stammen ursprünglich aus den nördlichen Regionen Italiens, insbesondere aus der Region Emilia, wo sie der gastronomischen und kulinarischen Tradintion angehören. Zahlreiche volkstümliche Sprichwörter und typisch Emilianische Redewendungen, in denen die Tagliatelle erwähnt werden, bezeugen den Emilianischen Ursprung dieses Nudelformats. Tagliatelle können vielseitig verwendet und mit den unterschiedlichsten Soßen angerichtet werden. Ausgezeichnet schmecken sie in Nudelgerichten oder in Aufläufen; angerichtet werden sie am besten mit Fischsoßen, Meeresfrüchten, Butter, weißen Soßen mit Milch und Käse und evtl. auch mit Zusatz von Curry oder Safran.Kochzeit: 5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Tagliatelle nach Genueser Art (für 4 Personen)250g Seeteufel und 250g Garnelen waschen und in eine Kasserolle geben; 2 Salbeiblätter zugeben, mit Salzwasser bedecken und garen. Abgießen, entgräten und Schalen entfernen; das Fleisch zerkleinern und beiseite stellen. 1/2 Zwiebel fein hacken, mit dem 3EL kaltgepresstem Olivenöl in einer Pfanne dünsten; den in feine Streifen geschnittenen ""Trocadero""-Kopfsalat zugeben. Salzen, mit Pfeffer und mit einer Priese Muskatnuss abschmecken; mit Wasser bedecken und zugedeckt auf sehr kleinem Feuer 10 Minuten garen. Deckel entfernen und Flüssigkeit verdunsten lassen. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, Fisch zugeben und mit 1 EL Brandy aufgießen. Einige Minuten ziehen lassen, dann vom Feuer nehmen. 1 Eigelb mit einem Glas Milch verrühren und zu der warmen Soße geben, mit einem Holzlöffel gut mischen und zum Schluss 1 Zweiglein Petersilie einstreuen. 300g Tagliatelle in reichlich Salzwasser garen, bissfest abgießen und auf die Teller geben. Auf jeden Teller ¼ der Soße verteilen und servieren. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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Disney Princess-Pasta (250g Packung)

Die Princess-Motive (u.a Kutsche, Schloss,...) sind als Nudeln besonders für kleine Gourmondo-Kunden ein Highlight auf dem Speiseplan, ob als warmes Nudelgericht mit Sauce, oder als Nudelsalat.Zutaten:Hartweizengrieß, Wasser
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Granoro Bucatini no 11 (500g Beutel)

Original italienische lange und fast dürre Rundnudel Bucatini von Granora aus Apulien, dem mediterranen Süden Italiens. Hartweizen und Wasser bilden die Basis eines traditionellen Rezeptes. Die Pasta ist aufgerauht, mit goldener Farbe und ""Al Dente"" Konsistenz.Kochzeit 6 MinutenZutaten:Hartweizengriess, Wasser
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