DeCecco Festonati No.22 (500g Packung)

Seit 1887 sucht De Cecco ausschließlich die besten Hartweizensorten aus. Die Körner werden dann sorgfältig gereinigt, und wenn nichts weiter als Weizen zurückbleibt, kommt das Mahlen, das immer in der eigenen De Cecco-Mühle erfolgt. Nur mit einer eigenen Mühle kann man stets frischen Grieß benutzen. Beim Mahlen werden dem Weizen alle seine Schichten ?abgezogen?, bis zum Herzen, dem nobelsten Teil. Nach dem Mahlen wird der frische Grieß mit kaltem Quellwasser vermengt. Mit dem Bronze-gezogenen Teig werden dann die Formen der De Cecco-Nudeln ins Leben gerufen. Danach beginnt die Trocknung, was eine lange Wartezeit erfordert. Heute kann man nicht mehr wie früher die Pasta an der Sonne trocknen. Das stimmt zwar, doch wenn man zum gleichen Ergebnis gelangen will, darf man es eben nur nicht eilig haben. Die Festonati sind zwischen 1,15 und 1,25 mm dick und durchschnittlich 46,5 mm lang und ideal für Nudelgerichte mit leckeren Saucen.Zutaten:Hartweizengrieß
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DeCecco Fusilli Lunghi Bucati No 5 (500g Beutel)

Fusilli stammen ursprünglich aus der Region Campanien. Sie sind spiralförmig, haben einen Durchmesser von ca. 3,3 mm und sind zwischen 1,06 und 1,16 mm dick. In der Vergangenheit wurden diese Fusilli von Hand hergestellt, und zwar nach einer Methode, die von Mutter auf Tochter übertragen wurde. Dabei wurden die Spaghetti mit einer sehr schnellen und erfahrenen Bewegung um eine Stricknadel gewickelt; die Geschicklichkeit dieser Frauen erinnerte sehr stark an jene der Spinnerinnen, daher auch der Name ""Fusillo"", von ""Fuso"" (Spindel), ein Spinngerät eben. Diese Nudelart wird traditionsgemäß mit einem neapoitanischen Ragout oder mit Fleischsoßen angerichtet. Die Fusilli eignen sich aber auch hervorragend für Ofengerichte.Kochzeit: 14 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Fussili no.34 Biologica (500g Packung)

Die Pastalinie De Cecco aus Bio-Hartweizengries, ausschließlich mit natürlichen Methoden umwelt- und gesundheitsfreundlich hergestellt, ist das Ergebnis einer mehr als hundertjährigen Tradition und der Auswahl natürlicher Zutaten. Die dem europäischen Standard für biologischen Anbau entsprechenden Produkte respektieren das natürliche Gleichgewicht der Umwelt; werden ohne chemische Dünger und ohne chemische Syntheseprodukte zur Schädlingsbekämpfung gezüchtet; werden mit natürlichen Anbau- und Düngemethoden angebaut; verwenden kein genetisch modifizierte Saatgut; werden nach einem in der gesamten Europäischen Union einheitlichen Kontrollsystem strengen Kontrollen, Inspektionen, Stichprobenentnahmen und Analysen unterzogen.Original italienische Fusilli, Hartweizen und Wasser bilden die Basis eines traditionellen Rezeptes.Zutaten:Hartweizengrieß aus biologischem Anbau
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DeCecco Galletti No. 44 (500g Beutel)

Der Ursprung der Galletti ist nicht bekannt, doch sehr wahrscheinlich stammen sie aus der Region Ligurien. Dieses Format erinnert an das der Chifferi mit zusätzlich einem gewellten Band. Jedes Teil ist ca. 36 mm lang. Der flache Teil ist zwischen 0,90 und 1,00 mm während der gewellte Teil zwischen 1,15 und 1,40 mm dick ist. Ausgezeichnet schmecken die Galletti mit Tomatensoße angerichtet, natürlich kann man sie aber auch mit Fleisch- oder Gemüsesoßen servieren.Kochzeit: 9 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen. Zutaten:Hartweizengriess
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DeCecco Linguine no 7 (500g Beutel)

Linguine stammen ursprünglich aus Ligurien. Sie haben die Form einer kleinen, flachen und schmalen Tagliatella, und sind zwischen 1,45 und1,60 mm dick. Besonders gut eignen sich zu Linguine Soßen mit frischen Tomaten, Gemüse oder Kräutern. Mit schnellen scharfen Soßen angerichtet, z.B. mit kaltgepresstem Olivenöl, Knoblauch, Chili, Sardellen usw., schmecken sie aber auch ausgezeichnet. Dazu kann man auch Fisch ? oder Meeresfrüchtesoßen oder ?weiße? Soßen, d.h. mit Sahne , Mascarpone, Weichkäse evtl. mit Zusatz von Gewürzen wie Safran, Meerrettich, Curry und Ingwer zubereitete Soßen servieren.Kochzeit: 11 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Pappardelle Semola No 201 (500g Packung)

Die Pappardelle stammen ursprünglich aus den zentralen und südlichen Regionen Italiens und gehören der Familie der langen Nestnudeln an. Sie haben eine typisch flache Form und sind ca. 0,96 mm dick. Pappardelle schmecken am besten zu Wildbret- und Wildfleischsoßen. Empfohlen sind sie aber auch zu Tomaten-oder Käsesoßen, und allgemein zu cremigen Soßen, die sich auf der ganzen Oberfläche der Nudel gut verteilen.Kochzeit: 7 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Pappardelle mit Nusssoße (für 4 Personen)100g Nusskerne und 1 EL Pinienkerne zusammen fein hacken, eventuell auch im Mixer; auf sehr kleinem Feuer die zerkleinerten Nüsse in 40g Butter anrösten, dann 100g geriebenen Parmesan und 1 gehackte Knoblauchzehe unterziehen. Wenn nötig, mit einigen Löffeln Kochwasser verdünnen und mit etwas kaltgepresstem Olivenöl beträufeln.500g Pappardelle bissfest abgießen und mit der zubereiteten Nusssoße anrichten. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Penne Rigate Con Spinaci Nr 41 (500g Packung)

Wie alle De Cecco Nudeln, werden auch die Spinatspezialitäten mit den besten Hartweizensorten hergestellt. Auch der Spinat ist nicht bloß gefriergetrocknetes Pulver. Es ist echter Blattspinat, der noch frisch und zart sofort nach der Ernte tiefgekühlt wird. Denselben Spinat den erfahrene Hausfrauen auf dem Markt einkaufen. Nur der beste Spinat schafft es, De Cecco Spinat zu werden.Die Penne gehören der Familie der schräggeschnittenen Kurzformate an, sie haben einen Durchmesser von ca. 8 mm und sind ca. 50 mm lang. Die Penne rigate eignen sich bestens für Nudelgerichte aus dem Ofen, können aber auch einfach mit Schweinefleisch- oder Rindfleischsoßen angerichtet werden. Hervorragend schmecken sie auch zu Gemüsesoßen mit Peperoni, Zucchini oder Artischocken usw.Kochzeit: 13 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 360 kcal (1510 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73,5g; Fett 1,8gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Zutaten:Hartweizengriess, Wasser, Spinat
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DeCecco Penne Rigate No 41 (500g Beutel)

Die Penne rigate von DeCecco stammen ursprünglich aus der Region Campanien. Dieses Format gehört der Familie der schräggeschnittenen Kurzformate an. Die Penne rigate sind gerillt, haben einen Durchmesser von ca. 8,0 mm, sind ca. 39 mm lang und zwischen 1,22 und 1,28 mm dick. Besonders gut schmecken die Penne rigate mit Fleischragout oder mit Gemüsesoßen z.B. mit Peperoni, Zucchini und Aubergine angerichtet. Sie eignen sich aber auch hervorragend für Ofengerichte.Kochzeit: 13 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Nudelsalat (Penne rigate) mit Rucola (für 4 Personen)Vinaigrette zubereiten: Salz, Essig, Pfeffer und ein kleines Stück gehackte Chilischote in eine Schüssel geben; alles gut verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. 2 EL kaltgepresstes Olivenöl und 1 gehahackte Knoblauchzehe zugeben und mit einer Gabel nochmals gut verrühren. 400g Cherrytomaten in kochendem Wasser blanchieren, Haut und Kerne entfernen, dann würfeln. 1 kleine Zwiebel schälen und hacken. 150g Rucola waschen und in Streifen schneiden. 380g Penne rigate in reichlich Salzwasser garen, bissfest abgießen und in eine Schüssel geben; die Tomaten, Zwiebel und Rucola unterziehen; Vinaigrette und 3 EL Parmesan darüber verteilen, kurz mischen und servieren. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
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DeCecco Penne Rigate No 41 integrali (500g Beutel)

Die Penne rigate gehören der Familie der Kurzformate an, sind schräg geschnitten und stammen aus der Region Campanien. Sie haben eine Durchmesser von ca. 8 mm und sind ca. 50 mm lang. Die Penne rigate eignen sich bestens für Nudelgerichte aus dem Ofen, können aber auch einfach mit Schweinefleisch- oder Rindfleischsoßen angerichtet werden. Hervorragend schmecken sie auch zu Gemüsesoßen mit Peperoni, Zucchini oder Artischocken usw.Kochzeit: 12 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 335 kcal (1380 KJ); Proteine 14g; Eiweiss 62,5g; Fett 3gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Vollkorn-Penne mit Trüffel (für 4 Personen)500g Penne Rigate integrali in reichlich Salzwasser garen, bissfest abgießen und mit Butter abschmecken. Auf die einzelnen warmen Teller verteilen und Trüffel nach Belieben darüber hobeln. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser, Kleie, Weizenkeimlinge, Ballaststoffe
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DeCecco Penne Rigate no. 41 Biologica (500g Packung)

Die Pastalinie De Cecco aus Bio-Hartweizengries, ausschließlich mit natürlichen Methoden umwelt- und gesundheitsfreundlich hergestellt, ist das Ergebnis einer mehr als hundertjährigen Tradition und der Auswahl natürlicher Zutaten. Die dem europäischen Standard für biologischen Anbau entsprechenden Produkte respektieren das natürliche Gleichgewicht der Umwelt; werden ohne chemische Dünger und ohne chemische Syntheseprodukte zur Schädlingsbekämpfung gezüchtet; werden mit natürlichen Anbau- und Düngemethoden angebaut; verwenden kein genetisch modifizierte Saatgut; werden nach einem in der gesamten Europäischen Union einheitlichen Kontrollsystem strengen Kontrollen, Inspektionen, Stichprobenentnahmen und Analysen unterzogen.Die Penne rigate von DeCecco stammen ursprünglich aus der Region Campanien. Dieses Format gehört der Familie der schräggeschnittenen Kurzformate an. Die Penne rigate sind gerillt, haben einen Durchmesser von ca. 8,0 mm, sind ca. 39 mm lang und zwischen 1,22 und 1,28 mm dick. Besonders gut schmecken die Penne rigate mit Fleischragout oder mit Gemüsesoßen z.B. mit Peperoni, Zucchini und Aubergine angerichtet. Sie eignen sich aber auch hervorragend für Ofengerichte.Zutaten:Hartweizengrieß aus ökologischem Anbau
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