Dallari/Molini Industriali Farina per Polenta Precotta Instantanea (500g Beutel)

Polenta ist eine echte und leicht zuzubereitende Alternative zu Pasta und Reis und gewinnt immer mehr an Bedeutung in der italienischen Küche.Zubereitung für 4-5 Personen:In 2l kochendes Wasser, 500g Maismehl langsam geben, damit keine Klumpen enstehen. Ca. 3 Minuten lang ziehen lassen, dabeiaber ständig rühren bis die Polenta die gewünschte dicke hat. Danach auf ein Holzbrett verteilen und......Guten Appetit!Energiewert 353 kcal 1497 kj Eiweiss 7,9 g Kohlenhydraten 78 g Fett 1 gZutaten:Vorgekochtes Maismehl
Zur Produktseite1.05 EUR *

Dallari/Molini Industriali Riso Fino Ribe Parboiled (1000g Packung)

Feiner Langkornreis. Energiewert 343 kcal 1482 kj Eiweiss 7,0 g Kohlenhydraten 78 g Fett 0,5 gZutaten:Langkornreis A
Zur Produktseite1.79 EUR *

Dallari/Molini Industriali Riso Superfino Arborio (1000g Packung)

Riso Superfino Arborio ist ein superfeiner Rundkornreis. Dieser Reis hat ein großes, dickes Korn, reich an Amylopektin, einer Stärke die sich beim Kochen auflöst und dadurch einen ziemlich klebrigen Risotto ergibt.Er ist der Liebling der Menschen in der Lombardei, im Piemont und in der Emilia Romagna. Ideal für Risotto mit Safran, mit Parmesan und weissen Trüffeln. Dieses Produkt ist auch in einer anderen Größen-Varianten erhältlich (siehe unten).Zutaten:Langkornreis A
Zur Produktseite2.59 EUR *

Dallari/Molini Industriali Riso Superfino Arborio (500g Packung)

Riso Superfino Arborio ist ein superfeiner Rundkornreis. Dieser Reis hat ein großes, dickes Korn, reich an Amylopektin, einer Stärke die sich beim Kochen auflöst und dadurch einen ziemlich klebrigen Risotto ergibt.Er ist der Liebling der Menschen in der Lombardei, im Piemont und in der Emilia Romagna. Ideal für Risotto mit Safran, mit Parmesan und weissen Trüffeln. Dieses Produkt ist auch in einer anderen Größen-Varianten erhältlich (siehe unten).Zutaten:Langkornreis A
Zur Produktseite1.35 EUR *

Dallari/Molini Industriali Riso Vialone Nano (1000g Packung)

Riso Vialone Nano besteht aus kleinem, kurzen, kräftigen Reiskörnern mit einem größeren Anteil an Amylose, einer Stärke, die beim Kochen nicht so weich wird. Er ist der Liebling der Veneter. Ideal für Minnestrone, Suppen und 'Montecatti' Risottos, dem lockeren Risotto.Energiewert 343 kcal 1482 kj Eiweiss 7,0 g Kohlenhydraten 78 g Fett 0,5 gZutaten:Mittelkornreis
Zur Produktseite2.55 EUR *

de Cecco Candele No. 127 (500g Packung)

Die Candele von DeCecco, ein traditionelles Nudelformat aus Süditalien, sind vor allem im neapolitanischen Raum verbreitet. Sie haben eine längliche, runde, gelochte Form, einen Durchmesser von ca. 12 mm und sind zwischen 1,10 und 1,20 mm dick. Die Candele werden wie auch Zeit und Zitone vor dem Garen in unregelmäßige Stücke gebrochen. Die Candel eignen sich für raffinierte Ofengerichte besonders gut. Gemüsesoßen, d.h. mit Zucchini, Aubergine, Peperoni oder anderem Gemüse angereicherte Tomatensoßen schmecken hervorragend zu diesem Nudelformat, aber auch einfache Soßen mit Oliven, Kapern schmecken ausgezeichnet dazu.Kochzeit: 10 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Candele mit Mozzarella und Artischocken (für 4 Personen)Von 3 Artischocken Strunke, Spitzen und äußere Blätter entfernen, halbieren und Härchen auskratzen. Dann sorgfältig waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. 1 kleine Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit 3 Löffeln kaltgepresstem Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die Artischocken zu den Zwiebel geben, salzen und mit einem Holzlöffel gut umrühren; nach einigen Minuten alles mit 1 Kelle Gemüsebrühe aufgießen; Feuer klein stellen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten schmoren lassen. Am Schluss 1 Sträußchen gewaschene und gehackte Petersilie einstreuen. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und 350g Candele bissfest garen, abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten; 150g gewürfelte Mozzarella unterziehen, alles gut mischen und in eine mit 1EL kaltgepresstem Olivenöl eingefettete und mit geriebenen Semmeln bestreuten Form geben. Die Oberfläche mit 30g geriebenem Parmesan bestreuen und ca. 15 Minuten in dem auf 200°C vorgeheizten Ofen gratinieren bis die Oberfläche leicht golden ist. Warm servieren. Zutaten:100% Hartweizengriess, Wasser
Zur Produktseite2.99 EUR *

DeCecco Anellini No.71 (500g Packung)

Dieses Nudelformat ist durchschnittlich 6 mm lang und zwischen 1,15 und 1,20 mm dick. Die Anellini gehören der Familie der winzigen Suppennudeln an. Die genaue geografische Herkunft dieser Nudelart ist nur schwer zu bestimmen. Die Anellini schmecken am besten als Einlage in leichten, mit Brotcroutons oder fein geschnittenem Gemüse angereicherten Brühen. Man kann sie aber auch zu gebundenen Suppen wie Velluté- und Crème-Suppen servierenZutaten:Hartweizengrieß
Zur Produktseite1.39 EUR *

DeCecco Capelli D'Angelo Semola No 209 (500g Packung)

Die Capelli d'angelo von DeCecco haben einen evokatorischen Namen und eine extrem zarte Konsistenz. Um ihre Herkunft streiten sich Genua, Neapel und die Ciociaria. Es ist eins der dünnsten Langformate aus der Familie der Nestnudeln und ist zwischen 0.78 und 0.88 mm dick. Selbst der Name deutet auf die besonders zarte Beschaffenheit dieser Nudeln. Insbesondere werden sie bei der Ernährung von Kindern ab 9 Monaten empfohlen, damit sich die Kinder an konsistentere Speisen gewöhnen. Die Capelli d'angelo eignen sich ins besondere als Einlage in Brühen. Man kann sie aber auch nur mit weißen Soßen, Eiern, Butter und Käse oder geschmolzener Butter mit Salbei, Grana- oder Ricotta-Käse anrichten.Kochzeit: 2 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.Nährwerte: Energie 355 kcal (1490 KJ); Proteine 13g; Eiweiss 73g; Fett 1,5gHaltbarkeit: Vorzugsweise trocken lagern und vor Licht schützen.Rezepttipp:Capelli d'angelo mit Hünchen und Lauch (für 4 Personen)3 Stangen Lauch und 2 frische Frühlingszwiebeln waschen und getrennt hacken. 100g Hühnerbrüstchen waschen und trocknen; in einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen; Hühnchenbrust salzen, pfeffern und beidseitig ca. 8 Minuten im Öl braten. Herausnehmen und zwischen zwei Teller warm stellen. Den Lauch in dieselbe Pfanne geben und dünsten; 3 EL trockenen Weisswein und 3 Löffel Wasser zugießen und 10 Minuten garen. Frühlingszwiebel zugeben und 10 Minuten weitergaren. Ein Glas Wasser zugeben und nochmals 10 Minuten garen; dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss das gegarte Gemüse in einen Mörser oder in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße pürieren. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Abgießen und in eine Schüssel geben; unter Rühren 3 EL Parmesan einstreuen und mit Olivenöl beträufeln; auf eine Servierplatte geben, Stückchen geschnittene Hühnerbrust unterziehen und mit der zubereiteten Soße anrichten. Sofort servieren. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
Zur Produktseite1.75 EUR *

DeCecco Farfalline all'uovo No 695 (250g Packung)

Einem sehr alten Prinzip gemäß, wird die De Cecco Pasta mit echten, äußerst frischen Eiern (ca. 3 Tage nach Eierlegung) hergestellt. Diese von synthetischen Farbstoffen absolut freien Eier werden geöffnet, pastorisiert, bei 2-3 °C kalt gestellt und werden dann nach einer speziellen Methode mit den anderen Zutaten vermengt. Auf diese Weise erhält man ein besonders dünnes Nudelblatt, genau wie bei den hausgemachten Nudeln. Die verwendete Weizen- und Grießsorte ist immer die gleiche. De Cecco garantiert die selbstverständliche Qualität der frischen und natürlichen Eier. Ursprünglich stammen die Farfalline aus Norditalien. Die Farfalline sind rechteckig, mit abgerundetem, gezacktem Rand; in der Mitte sind sie zusammengerückt und sind zwischen 0,92 und 0,97 mm dick. Wegen ihrer Form eignen sich die Farfalline für Kindergerichte als Einlage in leichten, mit Brotcroutons oder fein geschnittenem Gemüse angereicherten Brühen besonders gut. Man kann sie aber auch zu gebundenen Suppen wie Velluté- und Crème-Suppen servieren.Zutaten:Hartweizengrieß, Eier (19,36%)
Zur Produktseite1.19 EUR *

DeCecco Farfalloni No 92 (500g Beutel)

Original italienische Gourmet-Farfalle von DeCecco in der Schmetterlingsform aus Abruzzen. Nach traditionellem Verfahren hergestellt. Angerauhte Oberfläche, um die Saucenhaftung zu verbessern. DeCecco ist immer ""al dente"" dank einer patentierten, schonenden Trocknung, welche die Nährwerte optimal erhält. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gEnergiewert 355 kacal / 1490 kj - Eiweiss 13,0 g - Kohlenhydrate 73,0 g - Fett 1,5 g Rezepttipp:Schmetterlingsnudeln in Lauchsauce mit Krabben (4 Portionen) Zutaten:1 kl. Zwiebel 1 Prise Zucker 20 g Butter 4 El.Weisswein 200 ml Gemüsebrühe 4 El. Sahne 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Kreuzkümmel Muskatnuss, frisch gerieben Koriander 1 Schuss Zitrone 1 Lauchstange 150 g Schmetterlingsnudeln Farfalloni No 92 100 g Krabben, ausgepult Zubereitung:Die Zwiebel schälen, würfeln. Eine kleine Sauteuse erhitzen, 10g Butter hinzufügen und die Zwiebeln im Zucker darin glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Etwas einkochen lassen und die Sahne dazugiessen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Muskat und Koriander würzen.Den Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und in der restlichen Butter in der Pfanne anschwitzen und etwas salzen. Die vorbereitete Sauce dazugiessen und kurz aufkochen lassen. Von der Kochplatte nehmen.In einem grossen Topf 2 l Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest kochen. Sofort in die Pfanne zu der Lauchsauce geben. Die Krabben hinzufügen und bei mittlerer Hitze so lange schwenken, bis die Nudeln von der Sauce überzogen sind und alles richtig heiss ist.In tiefe Teller verteilen und etwas frisch gemahlene Korianderkörner darüberstreuen.Ca. 460 Kalorien pro Person. Zutaten:Hartweizengriess, Wasser
Zur Produktseite1.65 EUR *