Vorbereitung: Da der Kaffee so weit verbreitet ist, gibt es heutzutage so viele Methoden den Kaffee vorzubereiten und zu trinken.

Percolator: Kochendes Wasser wird durch ein Rohr zum gemahlenen Kaffee gebracht, der sich in einem Gewebe- oder Papierfilter befindet. Das Wasser dringt durch den Kaffee.

Melior - System: Der frisch gemahlene Kaffee wird in einem Gefäß voll mit kochendem Wasser gebracht. Ein Metallfilter wird im Gefäß platziert und langsam von oben bis unten durchgezogen. Somit wird der Satz vom Kaffeegetränk separiert.

Espresso: Dies ist die Methode die in italienischen Bars (Cafés) verwendet wird. Das Wasser wird auf etwa 90 Grad Celsius erhitzt und dann durch den Filter gezogen, der den Kaffee beinhaltet. Dieses System erlaubt die Übertragung des vollen Aromas und des Geschmacks zu jeder kleinen "tazzina".

Die türkische Methode ist: der sehr fein gemahlene Kaffee wird in einem speziell dafür vorgesehenen Herdbehälter zusammen mit dem Zucker gegeben und das schon zuvor kochende Wasser darüber gegossen. Das Getränk kann gleich getrunken werden, oder erst nach dem sich der Satz separiert hat. Einmal eingegossen, nicht nochmals umrühren!

Mokka: Wasser wird in die untere Hälfte eines doppelten Herdbehälters gegeben. Wenn es kocht, wird das Wasser durch den kaffeegefüllten Filter in die obere Hälfte hochgezogen. Am besten ist, wenn der Kaffee im Filter nicht gepresst wird. Das Feuer sollte mittelstark und der Behälter besonders sauber bzw. frei von Spülmittel sein.

Kafee Hauptsorten: Brasilien – meistens gemischt mit anderen Sorten. Der Beste ist der Burbon Santos, ein süßlicher, schokoladenhaltiger Kaffee mit ausgeglichenem Säuregehalt. Kolumbien - vollmundig, aromareich und hoch säurehaltig. Costa Rica – sehr aromatisch, vollmundig und reich mit einem guten Säureniveau. Ecuador – charakteristisches Aroma, nicht sehr vollmundig. Wird meistens für Mischungen verwendet. El Salvador – leicht abgerundet mit einem guten Anteil an Säure, aber nicht viel Aroma. Guter Mischkaffee. Äthiopien – voll und reich an Aroma, penetrant und stark. Guatemala – aromareich, penetrant, vollmundig, fein, süßlich und delikat. Vollmundig und säurehaltig mit einem leichten Nussgeschmack. Indien – leichter Säuregehalt, vollmundig und zartes Aroma. Indonesien – reich und voll. Der Beste ist Giava. Oft vermischt mit Kaffee aus Jemen. Jamaica - berühmt, einer der beliebtesten und aromareichsten Kaffeesorten. Kenya – vollaromatisch und vollmundig. Charakteristisches Aroma und Geschmack. Mexiko - aromatisch, stark, teilweise vollmundig. Nicaragua – vollmundig und säurehaltig. Peru - vollmundig und säurehaltig, süßlich. Puerto Rico - abgerundet, reich und vollmundig. Süßlicherer Geschmack. San Domingo - vollmundig und aromareich. Tansania – reich an Geschmack, vollmundig und zartes Aroma. Venezuela – geringe Säure, vollmundig, delikates Aroma. Jemen – beliebtester Kaffee für Mokka, reich, schokoladiger Geschmack.

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