Heute stellen wir ihnen das Hauptgericht Tomaten-Spinat-Lasagne vor.
Zubereitung:
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl anbraten. Die passierten Tomaten dazugeben und etwas einkochen lassen. Evtl. etwas Wasser zugeben, damit die Sosse nicht anbrennt. Mit Salz, Pfeffer, zerdrückter Knoblauchzehe und dem Oregano würzen. Spinat putzen und dünsten. Mit dem Quark und den Fetawürfeln mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut abschmecken. Die Fleischtomaten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit dem restl. Olivenöl auspinseln und eine dünne Schicht Tomatensosse hineingiessen. Mit Lasagneblättern abdecken. Dann eine Lage Spinat füllen und mit Tomatenscheiben belegen. Leicht salzen und pfeffern und mit Tomatensosse bedecken. Die Schichtung wiederholen.
Mit Tomatensosse abschliessen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 45 Minuten backen.
Im übrigen behaupten die Engländer, das die Lasagne kein traditionelles italienisches Gericht sei. Forscher entdeckten in einem Kochbuch aus dem 14. Jahrhundert ein Rezept, in dem die Zubereitung der aus Nudeln und Käse geschichteten Speise beschrieben wird - lange bevor italienische Köche auf die Idee kamen.
Zutaten der Tomaten-Spinat-Lasagne für 4 Personen: 2 St. Zwiebeln
500 g passierte Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
750 g Spinat
100 g Schafskäse
200 g Speisequark, 20 g Fett
1 Prise frischgeriebene Muskatnuss
2 St. Fleischtomaten
50 g Parmesan
300 g Lasagneblätter Das Rezept der Tomaten-Spinat-Lasagne stammt von: G. B.-G. |
