Zubereitung: Rezept Risotto al Zafferano1 Zwiebel und 1 TL Oregano in 2 EL Olivenöl anbraten. 350g Arborio-Reis einrühren, mit 750ml Brühe ablöschen und 1/2 TL verfeinern. 150 ml Weißwein sowie 350 g in Streifen geschnittene Mortadella zugeben.
Aufkochen und ohne Deckel 17 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zutaten für das Rezept Risotto al Zafferano für 4 Personen: 350 g Arborio-Reis
1 St Zwiebel
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl
750 ml Brühe
0,5 TL Safran
150 ml Weißwein
350 g Mortadella
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Parmesankäse
Das Rezept Risotto al Zafferano wurde eingereicht von G. B-G. Die Zutaten können sie im italienischen Feinkost-Shop erwerben. |
